ELIAS Y LEON PODGAETZKY
"Del mostrador al gran Frigorífico"
Elias y León Podgaetzky, fueron dos
hermanos llegados a la Argentina de su
lejana Rusia, León fue el primero en
llegar en 1927, mientras que su hermano
mayor Elias, vendría un año después. Su
familia en su país natal se dedicaba a
la comercialización de carnes. León
empieza con una carnicería en la
localidad de Ciudadela.
Sus primeros pasos en Villa Devoto, lo
dieron en el importante Mercado Arenales,
instalando alli en 1929 un puesto de
venta de carne. Fue muy notorio su
dedicación al trabajo, su trato muy
afable que conquisto la simpatía de la
clientela que se fue sumando prontamente.
Destacándose ambos hermanos por su
enorme corrección y respeto a la
clientela.
Dicho Mercado, fue inaugurado en mayo de
1929, fundado por la iniciativa de
Baltazar Pernice, ubicado en la calle
Nueva York 3668.
Permanecieron en dicho mercado durante
tres años, cuando en 1929 decidieron que
el puesto era insuficiente para atender
a su numerosa clientela, y adquieren el
Mercado El Progreso ubicado en la calle
Tres Cruces 4067, donde sus ventas pegar
otro salto importante, corría el año
1936.
Lograban en el curso de una decada un
salto enorme, pues dicho local, era
expresamente preparado para un
frigorífico moderno y de importantes
dimensiones, Se especializaron en la
fabricación de jamones y chalcinados de
excelente calidad, único establecimiento
en aquella epoca en Villa Devoto.
Sus ventas fueron orientándose a la
venta mayorista, y extendiéndose
posteriormente a la compra ventas de
vacunos y porcinos, sin jamás abandonar
la atención de la fiel clientela, ganada
desde los primeros años, ya que ahora
podía ofrecer a la vecina, precios
similares a los que adquirían los
mayoristas.
Aquel edificio, contó desde sus inicios,
con salon de venta a la calle, varias
cámaras frigoríficas, sótanos para
estacionamiento de jamones, sierras
eléctricas y maquinas especiales de
enfriamiento, toda una vanguardia para
la epoca, constituyéndose en una empresa
modelo en su género.
En 1948 incorporan una caldera a vapor,
alimentada a fuel oil, para el
incremento de la producción.
Se fueron enamorando de su nueva tierra,
y no obviaron reconocerla a traves de su
generosidad, entregando en muchas
oportunidades, carne en forma gratuita a
las personas mas cadenciadas.
Cita, la Razón de Villa Devoto del 29 de
Diciembre de 1938, que: “los señores
Podgaetzky efectuaran el dia primero de
Enero próximo un reparto de tres mil
kilos de carne entre las personas mas
necesitadas de la localidad”.
Dicho diario, en su anuario del 31 de
Diciembre de 1948), volvía a referirse a
León Podgaetzky: “Además es conocida en
suficiencia su generosidad y espíritu
filantrópico”.
En 1958 fallece Leon, y es reemplazado
por su hijo Jose, cuando tenia apenas 23
años.
En 1962, adquieren toda la maquinaria
necesaria para la fabricación de
salchichas, un producto emblemático de
Frigorífico Tres Cruces (hoy conocidas
como “Vienisimas”) Debido a lo limitado
del establecimiento de la avenida
Francisco Beiro (antes Tres Cruces),
compran una propiedad en Villa Tessei en
1968, donde la inauguran dos años
después un establecimiento sobre un
terreno de 25.000 metros cuadrados., que
le permitira una expansion a nuevos
mercados.
Molinos Rio de la Plata, una
multinacional, nacida en la Argentina,
compra finalmente el frigorifico en
1989, cerrando una etapa.
Extraido de articulos de la Razon de Villa Devoto.
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